Utilizada para cozinhar receitas tipicamente Mediterrânicas, muito especialmente amêijoas e mariscos, de uma forma geral. O processo de cozedura utilizado na CATAPLANA impede a perda dos aromas dos alimentos, garantindo um pleno e excelente sabor. Além disso, a cozedura na CATAPLANA é mais saudável, pois permite reduzir calorias e gordura na confecção das receitas.
A típica Cataplana em cobre (estanhada no interior), como é o caso da nossa, distribui o calor de forma mais uniforme e eficiente.
Se decidir adquirir a nossa Cataplana em cobre, atente ao nosso separador “COBRE - Instruções de uso”, neste mesmo site.

Este antigo modelo tradicional de Cataplana, é totalmente artesanal baseado nas antigas tradições, por este motivo utilizamos para isso na sua produção os mesmos método que eram utilizados pelos antigos mestres artesãos. Utilizamos cobre de primeira qualidade com espessura de 1,2mm para dar maior robustez á cataplana. O seu interior é estanhado com elevada qualidade e os fechos tradicionais da cataplana são feitos em latão de alta qualidade. O seu fundo é plano, estando deste modo preparado para ser utilizada na nova tecnologia de fogões eléctricos (vitrocerâmica).